ふぐ レシピ

てっちり

昆布、かつおで出汁をとり、沸騰してからふぐのあらから順にいれ、煮立つと出来上がりです。皮はしゃぶしゃぶでお食べください。

上身は、煮すぎると身くずれするので、先にたべるほうが美味しくいただけます。

雑炊

てっちりが終わっただし汁に、ご飯を入れ沸騰してから、余分なだし汁を取り、塩で味付け、醤油で風味付け。

溶き卵を全体にまわし入れ、なべ蓋をして、火を止める。

卵が蒸れたら、出来上がりです。（お好みで、味付け海苔、ねぎ、ポン酢等を入れてください）

唐揚げ

片栗粉をつけて、１８０℃の油で揚げてください。

塩、ポン酢、すだち等お好みでお召し上がりください。

白子焼き

アルミカップに白子をいれ両面を焼きます。

・味噌焼き

味噌、みりん、酒をまぜ焼いた白子の上に塗り、焦げ目がついたら出来上がりです。

・醤油焼き

醤油、みりん、酒をまぜ焼いた白子の上に塗り、焦げ目がついたら出来上がりです。

・塩焼き

最初から塩をふりかけて焼く。

ひれ酒

オーブントースターにアルミホイルをひき、両面をこんがり焼く

（焼きが浅いと生臭さが残るので注意してください）

焼いたひれをコップに入れ、熱燗を注いでふたをします。

お酒に色がつきはじめたら、ひれをとり、火をつけてアルコールをとばすとできあがり。

お酒は熱めの燗にしてください。

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